Quinta do Sagrado
LBV 2018
Resumo
Cor: Late Bottle Vintage
Região: Porto DOC
Conteúdo: 750ml
Álcool: 19,5%
Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinto Cão, Souzão
Notas de Prova
Tom: Ruby-granada
Nariz: Aromas a fruta preta com notas caramelizadas do estágio em carvalho
Palato: Na boca apresenta estrutura firme, encorpado e longo
Temperatura de Serviço: 12ºC-15ºC.
Acompanhamento: Final perfeito para qualquer refeição, harmoniza muito bem com torta de alfarroba, queijos (gorgonzola, azeitão, roquefort, terrincho…) ou simplesmente como digestivo
Vinificação
Vinificação: O ano de 2018 manifestou condições climatéricas complicadas, o que resultou de um atraso do ciclo
vegetativo. Mesmo assim, após a onda de calor do verão foi possível proporcionar um bom ambiente, com uvas de muito boa qualidade. O LBV 2018 é produzido com uvas colhidas e selecionadas à mão, pisadas a pé com início da fermentação em lagares de granito, com 1 dia de pré fermentação e maceração e 3 a 4 dias de fermentação.
Estágio: Envelhecido em toneis de madeira durante 4 anos antes do engarrafamento. Engarrafado em Novembro de 2018.
